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Julien

Rédacteur passionné pour Larousse, Julien explore des thématiques variées allant des langues et de l’histoire à la science et à la planète, sans oublier ses passions pour le jardinage et la cuisine. Il aime partager des articles et quiz qui rendent le savoir à la fois accessible, vivant et stimulant.
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Bol de caldo verde portugais garni de fines tranches de chorizo et de chou kale, servi chaud dans une assiette en terre cuite.

Caldo‑verde : la soupe portugaise qui réchauffe l’hiver avec pommes de terre, chou frisé et huile d’olive

23 novembre 2025
Carrés moelleux poire-chocolat découpés sur une plaque, avec morceaux de poire et chocolat fondant.

Carrés moelleux poire-chocolat : un goûter d’automne fondant prêt en quelques minutes

23 novembre 2025
Feuilletés dorés au chèvre et épinards, en pâte feuilletée, dont l’un est ouvert pour montrer la garniture fondante.

Feuilletés épinards-chèvre : croustillants dehors, fondants dedans, parfaits pour l’apéro

22 novembre 2025
Assiette de spaghetti à la carbonara avec morceaux de guanciale, nappés d’une sauce crémeuse sans crème.

Carbonara authentique : guanciale, pecorino et la technique pour une sauce soyeuse sans crème

22 novembre 2025
Assiette de madeleines au potimarron et aux épices, dorées et moelleuses, avec une madeleine ouverte révélant sa texture fondante.

Madeleines au potimarron et épices : moelleuses, parfumées et parfaites pour le goûter d’automne

22 novembre 2025
Une personne écrit une note manuscrite sur un bureau, entourée de livres et d’une tasse de thé, dans une lumière chaleureuse.

« Par contre » ou « en revanche » : quand utiliser l’une ou l’autre selon le registre

21 novembre 2025
Gratin de butternut, pommes de terre et panais crémeux et gratiné, servi chaud avec fromage fondant dans un plat ovale.

Gratin de butternut express : crémeux, parfumé au thym et prêt en 30 minutes chrono

21 novembre 2025
Bol de blancs en neige montés fermement avec un fouet, entouré d’œufs, citron et sucre.

Blancs en neige : la technique infaillible et l’erreur courante qui les empêche de monter

21 novembre 2025
Plat de gratin dauphinois sans fromage, avec des rondelles de pommes de terre dorées et du thym frais sur le dessus.

Pommes de terre fondantes, crème onctueuse et zéro râpé : ce gratin dauphinois sans fromage vous surprendra

21 novembre 2025
Riz au lait vegan au chocolat servi dans des verrines, décoré de copeaux de chocolat, avec tablette de chocolat et gousse de vanille en premier plan.

Riz au lait vegan au chocolat : onctueux, fondant et aussi gourmand que l’original

21 novembre 2025
Main écrivant sur une feuille au stylo noir, en gros plan, avec un livre ouvert flou en arrière-plan.

« Au côté de » ou « aux côtés de » : la différence de sens entre singulier et pluriel

20 novembre 2025
Gratin tex-mex au poulet avec haricots rouges, fromage fondu et tortillas plantées en décoration dans un plat en céramique.

Gratin tex-mex au poulet : haricots, épices, fromage fondu et chips croustillantes

20 novembre 2025
Plat de pommes de terre boulangères avec rondelles fines dorées, oignons fondants et brins de thym, cuites au bouillon.

Pommes de terre ultra fines, oignons fondants, bouillon parfumé : cette recette revisitée des pommes boulangères enchante

20 novembre 2025
Pain perdu réalisé avec des petits pains au lait, doré et caramélisé, avec un cœur fondant présenté sur une planche en bois.

Pain perdu aux petits pains au lait : doré, caramélisé et fondant en moins de 10 minutes

20 novembre 2025
Personne écrivant dans un carnet avec un stylo plume, posé sur une table en bois avec des lunettes et une tasse de thé.

« Sans histoire » ou « sans histoires » : la règle d’accord selon le sens voulu

19 novembre 2025
Bol de velouté de champignons crémeux garni de pignons dorés, herbes fraîches et lamelles de champignon, avec pain grillé en accompagnement.

Velouté aux champignons, poireaux et oignons : une soupe d’automne crémeuse et rustique au goût profondément réconfortant.

19 novembre 2025
Bol de dahl de lentilles corail avec potimarron rôti, fromage de chèvre frais, croûtons et coriandre, servi avec du pain naan.

Dahl de potimarron et lentilles corail au lait de coco : végétarien, épicé et réconfortant

20 novembre 202519 novembre 2025
Gâteau moelleux aux pommes parfumé au safran, avec une part manquante révélant une texture tendre, décoré de lamelles de pomme et de filaments de safran.

Gâteau moelleux aux pommes et safran : amandes, sirop doré et parfum délicat

19 novembre 2025
Filet mignon de porc en médaillons servi avec une sauce miel–moutarde–vinaigre de cidre et des échalotes fondantes dans un plat ovale.

Filet mignon au miel et vinaigre de cidre : sauce brillante, viande fondante, succès garanti

18 novembre 2025
Burger végétarien garni d’un steak lentilles–patate douce, fromage fondant, oignon rouge, dés de patate douce rôtie, noix concassées et feuilles de salade.

Un burger veggie ultra moelleux, ultra savoureux, grâce à des lentilles, de la patate douce et un fromage coulant

18 novembre 2025
Tourte rustique aux poires avec une part manquante, révélant une garniture fondante, entourée de poires fraîches et d’une cuillerée de glace sur une table en bois.

Poirat berrichon : tourte rustique aux poires et poivre, un dessert de terroir surprenant

18 novembre 202518 novembre 2025
Tarte sucrée au cornichon avec une part manquante, garnie de crème fouettée et de tranches de cornichons, posée sur une assiette en céramique sur une table en bois.

Tarte sucrée aux cornichons : acidulée, fondante et étonnamment délicieuse

18 novembre 2025
Livre ouvert avec un passage surligné en rose, stylo rouge posé dessus, lunettes et tasse de café en arrière-plan.

« Se rendre compte » : pourquoi le participe passé reste invariable, même au féminin

17 novembre 2025
Muffins à la courge butternut, cannelle et chocolat posés sur une table en bois, entourés de morceaux de courge, de bâtons de cannelle et de pépites de chocolat.

Gourmandise d’automne : ces muffins tout doux mêlent courge fondante, cannelle chaude et chocolat craquant

17 novembre 2025
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