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Julien

Rédacteur passionné pour Larousse, Julien explore des thématiques variées allant des langues et de l’histoire à la science et à la planète, sans oublier ses passions pour le jardinage et la cuisine. Il aime partager des articles et quiz qui rendent le savoir à la fois accessible, vivant et stimulant.
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Crevettes enrobées de pâte feuilletée dorée, parsemées de graines, servies pour un apéritif festif.

Feuilletés croustillants aux crevettes : l’apéro chic et express qui change des toasts (20 min)

7 janvier 2026
Vol-au-vent feuilleté garni de crevettes, poisson blanc et champignons nappés d’une sauce crémeuse.

Bouchées à la reine revisitées : crevettes, champignons et sauce crémeuse dans un écrin doré

29 décembre 2025
Poularde rôtie de Noël servie sur un plat festif avec pommes de terre, raisins et herbes aromatiques.

Poularde rôtie de Noël : plus fondante qu’une dinde, moins chère qu’un chapon, tout aussi festive

28 décembre 2025
Biscuits à la noisette saupoudrés de sucre glace, légèrement fissurés, présentés sur une assiette rustique, avec un biscuit coupé révélant un cœur moelleux.

Biscuits craquants aux noisettes : la texture d’un macaron avec seulement 4 ingrédients

26 décembre 2025
Noix de Saint-Jacques poêlées nappées d’une sauce aux agrumes, servies avec des quartiers de clémentine rôtis et parsemées de ciboulette sur une assiette blanche.

Saint-Jacques poêlées à la clémentine : quand l’iodé rencontre l’agrume pour les fêtes

24 décembre 2025
Bûche pavlova roulée à la meringue garnie de chantilly citronnée, kaki, grenade et pistaches, dressée sur une table de fête.

Bûche pavlova : meringue craquante, chantilly citron et fruits d’hiver pour un Noël aérien

22 décembre 2025
Orangettes maison : lamelles d’orange confite partiellement trempées dans du chocolat noir, disposées sur une planche avec des oranges fraîches.

Orangettes maison confites et chocolatées : comment réussir ces douceurs fruitées et fondantes pour les fêtes

22 décembre 2025
Mini feuilletés apéritifs dorés garnis de fromage frais, saumon fumé, thon et légumes, présentés sur une planche en bois dans une ambiance de Noël.

Feuilletés au St Môret trois garnitures : l’apéro de Noël prêt en 15 minutes chrono

21 décembre 2025
Cocotte en fonte fermée posée sur une gazinière allumée, dégageant de la vapeur dans une cuisine sombre.

Plats mijotés : combien de temps peut-on les laisser hors du frigo sans risque ?

20 décembre 2025
Petit gâteau à la cannelle moelleux nappé d’un glaçage léger, servi chaud sur une assiette avec un café, ambiance cocooning.

Gâteau roulé à la cannelle sans sucre blanc : moelleux comme un cinnamon roll, prêt en 10 min

20 décembre 2025
Assiette de carpaccio de saumon à l’aneth dressé en rosace, accompagnée de verrines de velouté de potimarron, sur une table de Noël chaleureuse et élégante.

Trilogie d’entrées de Noël : huîtres gratinées, velouté onctueux et cassolette aux fruits de mer

19 décembre 2025
Pommes de terre rôties garnies de tofu épicé, crème de tahini et chips de chou kale croustillantes sur une planche en bois.

Pommes de terre farcies végétariennes : tofu épicé façon mexicaine et crème de tahini fondante

19 décembre 2025
Verrines au saumon fumé et mousse de fromage frais, décorées à l’aneth, servies sur une assiette blanche dans une ambiance de Noël élégante.

Verrines de mousse au saumon fumé : à préparer et congeler jusqu’à un mois avant les fêtes

18 décembre 2025
Verrines de saumon fumé et fromage frais garnies de ciboulette et de zestes de citron, dressées sur une table de Noël élégante.

Verrines saumon-aneth sans cuisson : élégantes, économiques et congélation possible

18 décembre 2025
Main attrapant une mini bouchée feuilletée jambon-fromage dorée, disposée sur une planche en bois lors d’un apéritif de Noël chaleureux.

Pommes de terre fondantes au beurre d’ail et fines herbes : l’accompagnement parfait des fêtes

18 décembre 202517 décembre 2025
Sapin apéritif de Noël composé de fromages frais, olives noires et vertes, romarin et étoile en fromage sur une planche en bois.

Sapin apéritif aux trois fromages frais, olives et romarin : joli et délicieux pour Noël

17 décembre 2025
Jeune élève concentrée à son bureau, écrivant dans un cahier à côté d’une tablette et de livres scolaires, illustrant le travail de la dictée, la pratique régulière et l’entraînement à l’orthographe.

Réussir ses dictées : la méthode efficace d’une enseignante pour progresser en orthographe

16 décembre 2025
Jeune écrivain assis à un bureau éclairé, entouré de livres anciens et d’une balance symbolique, souriant en rédigeant avec une plume — une scène évoquant l’étude des figures de style comme le zeugma et le plaisir du jeu littéraire.

Le zeugma : cette figure de style surprenante qu’utilisent Hugo, Flaubert et les publicitaires

15 décembre 2025
Bocal en verre rempli de poudre de bouillon maison, posé à côté d’une cuillère de poudre et d’un plateau d’épluchures de légumes séchées sur un plan de travail en bois.

Bouillon maison aux épluchures : savoureux, économique et zéro déchet

15 décembre 2025
Gratin de noix de Saint-Jacques recouvert d’une chapelure dorée, accompagné de champignons et d’échalotes dans un plat en terre cuite.

Saint-Jacques gratinées flambées à l’Armagnac : fondantes dedans, dorées dessus

14 décembre 2025
Jeune élève en classe, tenant un crayon et travaillant sur une fiche d’exercices de français, tandis qu’un enseignant lui montre une consigne — scène représentant l’apprentissage de la grammaire et les difficultés rencontrées lors des évaluations nationales.

Évaluations nationales CE2 : pourquoi la grammaire reste le point faible des élèves

13 décembre 2025
Poêle en inox chauffant sur une plaque, contenant un œuf au plat et une tranche de viande en train de cuire, avec vapeur visible.

Poêle en inox : la bonne technique pour que rien n’attache (et une cuisson saine)

13 décembre 2025
Plateau rond en bois garni de fromages variés (bleus, pâtes molles, pâtes dures), figues, raisins, noix et pain, présenté sur une table sombre.

Plateau de fromages réussi : l’ordre de dégustation, les formes et les accords parfaits

12 décembre 2025
Homme concentré dans un bureau, lisant et annotant un document devant son ordinateur portable, illustrant l’analyse linguistique et la réflexion sur l’usage des anglicismes comme “coacher” dans les écrits professionnels.

Les anglicismes qui agacent l’Académie française : et par quoi les remplacer

12 décembre 2025
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