Ces feuilletés minute au St Môret transforment n’importe quel apéro de Noël en moment digne d’un traiteur

Envie d’un apéro festif, rapide et qui en jette ? Ces petits feuilletés de Noël sont parfaits pour ravir vos invités sans passer des heures en cuisine. Trois garnitures différentes, une base croustillante, et des saveurs qui claquent. À préparer en quelques étapes simples pour un résultat bluffant à chaque bouchée.

Mini feuilletés apéritifs dorés garnis de fromage frais, saumon fumé, thon et légumes, présentés sur une planche en bois dans une ambiance de Noël.
© Feuilletés apéritifs croustillants aux trois garnitures, parfaits pour un apéro de Noël simple, rapide et gourmand.
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Des bouchées festives, prêtes à servir et parfaites pour les tablées de fin d’année

Ces feuilletés sont croustillants, fondants et pleins de caractère. Ils se dégustent tièdes ou froids, en apéritif ou en buffet. Parfaits pour les fêtes, ils permettent de varier les saveurs sans multiplier les préparations.

Astuce : vous pouvez préparer les garnitures à l’avance et les conserver au frais. Il ne vous restera qu’à assembler au dernier moment pour un effet maxi sans stress. Succès garanti !

Les ingrédients pour une quinzaine de feuilletés variés et gourmands

  • 2 pâtes feuilletées
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 boîte de fromage frais (type St Môret)
  • 1 boîte de thon
  • Huile d’olive
  • 1 échalote
  • Ciboulette fraîche
  • 2 tranches de saumon fumé
  • ½ citron
  • Aneth
  • 5 tomates confites
  • 5 cœurs d’artichauts
  • 1 c. à café d’origan
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • 20 g de graines de sésame blanc et noir
  • Sel, poivre

Des bouchées feuilletées dorées au four, prêtes en quelques minutes

  1. Commencez par préchauffer le four à 180 °C.
  2. Ensuite, prenez deux pâtes feuilletées.
  3. Pliez chaque pâte en deux, puis découpez des cercles avec un verre ou un emporte-pièce.
  4. Disposez les ronds sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  5. Badigeonnez de jaune d’œuf avec un pinceau.
  6. Saupoudrez généreusement de graines de sésame noir et blanc.
  7. Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les disques soient bien dorés et légèrement gonflés.
  8. Pendant ce temps, on s’occupe des garnitures. Le secret ? Des ingrédients simples mais bien assaisonnés pour varier les plaisirs à chaque bouchée.

Trois idées de garnitures froides qui changent des classiques apéro

  1. Garniture artichaut-tomate : dans un bol, mélangez 1 c. à soupe de fromage frais avec les tomates confites et les cœurs d’artichauts, coupés en petits morceaux. Ajoutez l’origan, le piment, du sel et du poivre. Mélangez bien.
  2. Garniture thon-ciboulette : dans un autre bol, écrasez le thon égoutté avec 1 c. à soupe de fromage frais. Ajoutez l’échalote et la ciboulette finement ciselées. Versez un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez, puis mélangez.
  3. Garniture saumon-aneth : enfin, dans un troisième bol, mélangez le reste du fromage frais avec les lanières de saumon fumé, le jus de citron et l’aneth finement coupée. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.

Une fois les feuilletés sortis du four, laissez-les tiédir quelques minutes. Ensuite, ouvrez-les légèrement et garnissez-les avec les préparations. Alternez les garnitures pour plus de variété.

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