Montrer le sommaire Cacher le sommaire
Une idée apéritive chic et rapide pour toutes les occasions festives
Envie d’épater vos invités sans passer des heures en cuisine ? Ces feuilletés aux crevettes sont la solution idéale. Avec peu d’ingrédients, un tour de main simple et une cuisson express, vous obtenez un apéritif gourmand au visuel soigné. Le feuilleté croustillant enrobe délicatement la crevette fondante, créant un joli contraste de textures.
Faciles à préparer à l’avance, ces petits feuilletés s’adaptent aussi bien à un dîner entre amis qu’à un buffet de fête. Ils se dégustent chauds, tout juste sortis du four, mais restent tout aussi délicieux tièdes. Leur format individuel en fait une bouchée élégante et pratique, que l’on peut savourer sans couverts.
Cette recette est aussi modulable à volonté : vous pouvez ajouter un peu de citron, du curry, ou même une touche de fromage frais sous la pâte. À décliner selon vos envies ou les saisons !
Les ingrédients à rassembler pour 16 feuilletés crousti-fondants
Pour 4 à 6 personnes :
- 16 grosses crevettes roses cuites
- 1 pâte feuilletée prête à dérouler
- 1 jaune d’œuf
- 2 cuil. à soupe de graines de sésame
- 1 cuil. à soupe de graines de pavot
- Sel, poivre
- Ces feuilletés minute au St Môret transforment n’importe quel apéro de Noël en moment digne d’un traiteur
- Ces verrines se préparent à l’avance, se congèlent, et rendent votre apéro de Noël 100 fois plus simple
- Le combo impossible : une verrine élégante, sans cuisson, à petit prix, que vous pouvez faire un mois à l’avance
Les étapes de préparation pour un résultat croustillant et doré
- Préparez la pâte. Préchauffez votre four à 200 °C. Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail propre. Parsemez-la de graines de sésame et de pavot. Passez un rouleau à pâtisserie par-dessus pour bien faire adhérer les graines.
- Découpez la pâte. À l’aide d’un couteau ou d’une roulette, découpez la pâte en bandes régulières. Enroulez chaque crevette dans une bande de pâte en plaçant le côté avec les graines vers l’extérieur.
- Badigeonnez et assaisonnez. Mélangez le jaune d’œuf avec quelques gouttes d’eau froide. Badigeonnez les feuilletés à l’aide d’un pinceau. Salez et poivrez légèrement.
- Enfournez. Déposez les feuilletés sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
Astuces pour varier et sublimer vos feuilletés maison
Ces feuilletés se prêtent à mille déclinaisons ! Vous pouvez ajouter un zeste de citron vert râpé ou une pointe de piment doux sur la pâte avant cuisson pour plus de peps. Remplacez les graines de sésame par du parmesan râpé ou des herbes séchées pour une version encore plus parfumée.
Pour une présentation originale, servez-les sur un lit de salade, avec une petite sauce cocktail ou une mayonnaise citronnée maison. Faciles, savoureux et élégants, ces petits feuilletés seront les stars de vos tables de fête !
