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Une recette minute pour des biscuits fondants, parfumés et terriblement gourmands
Parfaits pour un goûter improvisé, un café gourmand ou une boîte à biscuits maison, ces biscuits à la poudre de noisette ne demandent que 4 ingrédients. Pas de farine, pas de levure, rien de compliqué. Et pourtant, une texture qui évoque les macarons et un parfum délicat de noisette vanillée.
Ils se préparent en quelques gestes, cuisent en un quart d’heure, et disparaissent encore plus vite. Une recette idéale à faire avec des enfants ou quand on a une envie de biscuit rapide et sans chichi. Et pour encore plus de plaisir, on peut les customiser avec des pépites de chocolat, un soupçon de cannelle ou même une noisette entière au centre !
Ingrédients simples, matériel basique : tout le monde peut les réussir
Ingrédients pour environ 20 biscuits :
- 200 g de poudre de noisette
- 150 g de sucre glace (prévoir un peu en plus pour le façonnage)
- 1 œuf entier
- 1 sachet de sucre vanillé
Matériel utile :
- 1 saladier
- 1 fouet de cuisine + 1 fouet à pâte (ou spatule)
- 1 cuillère en bois ou petite cuillère
- 1 plaque de four + papier cuisson
- 1 grille à pâtisserie pour le refroidissement
Les étapes ultra faciles pour des biscuits réussis à tous les coups
- Battez les œufs et le sucre. Dans un saladier, fouettez l’œuf entier avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange soit blanc, mousseux et bien aéré.
- Ajoutez les ingrédients secs. Passez à une spatule ou à un fouet à pâte. Incorporez la poudre de noisette et le sucre vanillé. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Préparez la plaque. Tapissez une plaque de papier cuisson légèrement huilé pour éviter que ça colle.
- Formez les boules. Avec une petite cuillère, prélevez un peu de pâte. Roulez-la entre vos mains pour former une boule. Passez-la dans un peu de sucre glace, puis déposez-la sur la plaque. Espacez bien les boules.
- Enfournez. Cuisez 15 minutes à 180 °C (thermostat 6). Les biscuits doivent être légèrement dorés mais encore tendres au centre.
- Refroidissez. Laissez tiédir quelques minutes, puis placez-les sur une grille à pâtisserie pour qu’ils gardent leur moelleux à cœur.
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Et pour varier les plaisirs ? Ajoutez une pincée de cannelle, quelques pépites de chocolat, ou remplacez la noisette par de la poudre d’amande ou de noix de coco. Une recette aussi déclinable que délicieuse, à refaire sans modération.
