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- Ces mini bouchées feuilletées jambon-fromage sont l’option idéale pour briller sans stress à l’apéro
- Les ingrédients simples et accessibles pour réussir ces bouchées fondantes
- Toutes les étapes pour préparer, cuire et congeler vos bouchées sans stress
- Une recette apéro qui coche toutes les cases : rapide, croustillante et adaptable
Ces mini bouchées feuilletées jambon-fromage sont l’option idéale pour briller sans stress à l’apéro
Ce que j’adore avec cette recette, c’est sa simplicité redoutable et son effet waouh garanti. Une pâte feuilletée, un peu de jambon, du fromage, et le tour est joué. En version mini, elles se picorent sans faim et plaisent autant aux enfants qu’aux grands. Et surtout, elles supportent très bien la congélation : il suffit de les passer au four quelques minutes pour retrouver leur croustillant.
Elles sont aussi parfaites pour les buffets ou les apéros dînatoires : faciles à attraper, elles se mangent en une bouchée et ne font pas de miettes partout. Résultat ? Moins de vaisselle, plus de convivialité, et des invités ravis.
Les ingrédients simples et accessibles pour réussir ces bouchées fondantes
- 1 pâte feuilletée
- 4 tranches de jambon blanc
- 100 g de gruyère râpé
- 2 œufs
- 10 cl de crème fraîche
- Sel, poivre
Toutes les étapes pour préparer, cuire et congeler vos bouchées sans stress
- Préparation de base
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail.
- Découpez des ronds à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre pour former la base des mini bouchées.
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis piquez-les à la fourchette pour éviter qu’ils ne gonflent trop.
- Réalisation de la gariniture crémeuse
- Coupez les tranches de jambon en petits dés.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche, les œufs, le gruyère râpé, du sel et du poivre.
- Ajoutez les dés de jambon à la préparation et mélangez bien afin d’obtenir une garniture homogène, idéale pour garnir les petits fonds de pâte feuilletée.
- Montage précis des bouchées
- Répartissez la garniture sur chaque mini fond de pâte, en veillant à ne pas déborder.
- Utilisez une petite cuillère pour que la quantité soit égale dans chaque bouchée.
- Tapotez la plaque pour bien répartir la préparation dans la pâte et obtenir une répartition uniforme à la cuisson.
- Cuisson dorée et congélation facile
- Enfournez les bouchées pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Laissez refroidir complètement.
- Disposez ensuite sur un plateau, placez au congélateur jusqu’à ce qu’elles soient bien prises, puis rangez-les dans un sac hermétique pour la conservation.
- Réchauffage et service le jour J
- Le jour J, réchauffez les mini bouchées encore surgelées une dizaine de minutes à 180°C pour retrouver leur croustillant.
- Servez-les tièdes en apéritif pour un moment convivial, directement à la sortie du four.
Une recette apéro qui coche toutes les cases : rapide, croustillante et adaptable
Simple, rapide, efficace : cette recette coche toutes les cases pour un apéritif festif sans stress. Le combo jambon-fromage fonctionne à tous les coups, et la congélation vous fait gagner un temps fou. À vous les plateaux gourmands prêts en quelques minutes, pour un Noël (ou un brunch du lendemain) 100 % serein.
Et si vous cherchez à impressionner sans en faire trop, ces bouchées sont l’option parfaite. Avec leur cœur fondant et leur croûte croustillante, elles font toujours leur petit effet à table. Bonus : vous pouvez même les personnaliser avec des herbes, des épices ou un autre fromage pour varier les plaisirs.
