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Julien

Rédacteur passionné pour Larousse, Julien explore des thématiques variées allant des langues et de l’histoire à la science et à la planète, sans oublier ses passions pour le jardinage et la cuisine. Il aime partager des articles et quiz qui rendent le savoir à la fois accessible, vivant et stimulant.
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Gratin de noix de Saint-Jacques recouvert d’une chapelure dorée, accompagné de champignons et d’échalotes dans un plat en terre cuite.

Saint-Jacques gratinées flambées à l’Armagnac : fondantes dedans, dorées dessus

14 décembre 2025
Jeune élève en classe, tenant un crayon et travaillant sur une fiche d’exercices de français, tandis qu’un enseignant lui montre une consigne — scène représentant l’apprentissage de la grammaire et les difficultés rencontrées lors des évaluations nationales.

Évaluations nationales CE2 : pourquoi la grammaire reste le point faible des élèves

13 décembre 2025
Poêle en inox chauffant sur une plaque, contenant un œuf au plat et une tranche de viande en train de cuire, avec vapeur visible.

Poêle en inox : la bonne technique pour que rien n’attache (et une cuisson saine)

13 décembre 2025
Plateau rond en bois garni de fromages variés (bleus, pâtes molles, pâtes dures), figues, raisins, noix et pain, présenté sur une table sombre.

Plateau de fromages réussi : l’ordre de dégustation, les formes et les accords parfaits

12 décembre 2025
Homme concentré dans un bureau, lisant et annotant un document devant son ordinateur portable, illustrant l’analyse linguistique et la réflexion sur l’usage des anglicismes comme “coacher” dans les écrits professionnels.

Les anglicismes qui agacent l’Académie française : et par quoi les remplacer

12 décembre 2025
Assiette de filet mignon de veau tranché, servi avec une sauce crémeuse aux morilles et échalotes, vapeur visible, décor rustique en arrière-plan.

Filet mignon de veau aux morilles : sauce crémeuse au cognac pour un plat réconfortant

12 décembre 2025
Main écrivant dans un carnet ouvert sur un bureau, avec une tasse à côté, pour illustrer une règle d’orthographe sur “partage” et “partages”.

« Partage » ou « partages » : la règle d’accord simple pour ne plus hésiter

11 décembre 2025
Coquilles Saint-Jacques gratinées avec sauce au vin blanc, chapelure dorée et noix légèrement rôties, servies dans des coquilles individuelles.

Coquilles Saint-Jacques gratinées traditionnelles : recette au vin blanc

11 décembre 2025
Marrons glacés disposés autour d’un bocal décoré d’une ficelle rouge et blanche, avec sucre glace, épices et branches de sapin en décoration.

Marrons glacés maison : la recette pas à pas pour un résultat aussi bon qu’en confiserie

11 décembre 2025
Feuille de papier sur un bureau en bois avec un stylo plume, illustrant un article sur l’orthographe correcte de l’expression “en suspens”.

« En suspens » ou « en suspend » : l’orthographe correcte et l’astuce pour s’en souvenir

10 décembre 2025
Tarte au chocolat sur pâte sablée, surmontée de pointes de meringue au café dorées au chalumeau, présentée sur une assiette sombre.

Tarte chocolat noir et meringue au café : un dessert de Noël tout en contrastes

10 décembre 2025
Bûche de Noël roulée à la crème de marrons, décorée de marrons glacés et de brins de romarin, présentée sur une planche en bois avec une tranche coupée.

Bûche roulée à la crème de marrons : fondante, simple à réaliser et toujours un succès

10 décembre 2025
Personne écrivant à la main dans un carnet sur une table en bois, avec une tasse blanche et des livres à proximité.

Maximum ou maximal ? La règle facile à retenir pour éviter cette confusion fréquente dans la langue française

9 décembre 2025

Terrine de foie gras maison à l’armagnac et au porto : fondante et parfumée

9 décembre 2025
Gratin de Saint-Jacques et crevettes dans un plat en terre cuite, avec surface dorée, chapelure croustillante, zestes de citron et morceaux de fruits de mer visibles, une cuillère servant une portion crémeuse.

Gratin de Saint-Jacques au curry et vin blanc : un plat de fête savoureux et abordable

9 décembre 2025
Tranche de rôti de lotte en croûte de foie gras et parmesan, posée sur une purée de panais crémeuse, avec zestes de citron et feuilles de sauge en décoration, dans une assiette claire sur une table raffinée.

Rôti de lotte en croûte de parmesan et foie gras, purée de panais veloutée

8 décembre 2025
Bol de velouté de châtaignes fumant, décoré d’une chantilly à l’orange, de croûtons de pain d’épice et de noisettes, posé sur une table en bois avec des châtaignes, des oranges et une ambiance festive hivernale.

Velouté de châtaignes au pain d’épices avec sa chantilly à l’orange : doux et réconfortant

8 décembre 2025
Bol de pâtes sautées à la sauce soja avec épinards, noix de cajou grillées, graines de sésame et coriandre fraîche, servi avec des baguettes asiatiques.

Nouilles sautées à la japonaise : sauce soja sucrée, ail croustillant et noix de cajou

8 décembre 2025
Bûche roulée au chocolat sans gluten, à la texture fondante et craquelée, décorée de cacao, de rouleaux de chocolat et de baies rouges, avec une tranche coupée laissant apparaître l’intérieur chocolaté.

Bûche au chocolat noir sans gluten à l’Airfryer : ultra fondante, prête en 25 minutes

8 décembre 2025
Saumon en croûte doré et feuilleté, coupé pour révéler un pavé de saumon rosé entouré d’épinards et de champignons, posé sur une planche en bois avec un couteau à manche en bois.

Saumon Wellington en croûte feuilletée : fondant à cœur grâce au lit de légumes

7 décembre 2025
Vol-au-vent feuilleté garni de langoustines, morilles et sauce crémeuse au champagne, présenté dans une assiette festive avec vapeur visible, zestes de citron et ambiance de table de fête.

Vol-au-vent de langoustines flambées au Grand Marnier, morilles et sauce champagne

7 décembre 2025
Bûche roulée au chocolat décorée de streusel croustillant et de zestes d’orange, posée sur une ardoise avec une tranche coupée au premier plan, ambiance de fête avec lumières floues, épices et branches de sapin.

Bûche chocolat-orange : ganache fondante, streusel croustillant et biscuit cacao

8 décembre 20257 décembre 2025
Tarte aux trois fromages dorée et fondante, avec un morceau manquant laissant apparaître la garniture filante au bleu, mozzarella et gruyère, décorée de noix et de thym.

Tarte aux trois fromages fondants : gruyère, mozzarella et bleu pour les gourmands

6 décembre 2025
Bûche de Noël roulée à la vanille, décorée de crème fouettée, de noisettes et de gousses de vanille, avec une tranche coupée révélant la génoise moelleuse et sa garniture, présentée dans une ambiance festive.

Bûche moelleuse à la vanille Bourbon cuite à l’Airfryer : prête en 10 minutes

6 décembre 2025
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