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- Une bûche roulée ultra moelleuse, garnie d’une crème aux marrons douce et parfumée
- Les ingrédients indispensables pour réussir votre bûche à la crème de marrons pour 6 personnes
- Les étapes simples pour un roulé moelleux et une crème onctueuse aux marrons
- Une bûche de Noël maison qui allie simplicité, élégance et gourmandise
Une bûche roulée ultra moelleuse, garnie d’une crème aux marrons douce et parfumée
Ici, pas besoin d’être un grand pâtissier pour réussir : cette bûche maison est à la portée de tous. Elle allie simplicité et élégance, avec un biscuit léger, une crème de marrons délicatement parfumée, et une texture ultra fondante.
Les marrons glacés, en finition, apportent une touche chic et festive qui sublime ce dessert d’hiver. Résultat : un plaisir aussi grand pour les papilles que pour les yeux, à partager avec ceux qu’on aime.
Les ingrédients indispensables pour réussir votre bûche à la crème de marrons pour 6 personnes
Pour le gâteau roulé
- 50 g de sucre
- 30 g de fécule de maïs Maïzena
- 30 g de farine
- 3 jaunes d’œuf
- 3 blancs d’œufs
- 1 c. à s. de sirop de sucre de canne
- 1 c. à s. d’eau
La crème
- 500 g de crème de marrons
- 125 g de beurre mou
- 20 cl de crème liquide
- 1 c. à s. de rhum
La finition
- 6 marrons glacés
Les étapes simples pour un roulé moelleux et une crème onctueuse aux marrons
- Dans un bol, versez la crème de marrons, le beurre mou et le rhum.
- Fouettez, jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
- Fouettez la crème liquide en chantilly.
- Ajoutez un quart de la chantilly à la crème de marrons et fouettez. Incorporez le reste à la spatule. Couvrez et réservez au frais.
- Dans un bol, battez les blancs en neige en ajoutant le sucre petit à petit quand les blancs commencent à prendre.
- Ajoutez les jaunes et incorporez-les à la spatule.
- Tamisez farine et fécule au-dessus du bol et incorporez-les à la spatule.
- Versez la pâte sur une plaque de 35×25 cm et lissez. Enfournez à 170°C pour 8 minutes. Le biscuit doit être souple.
- Démoulez sur un torchon humide puis imbibez avec le sirop chaud.
- Laissez refroidir 5 minutes, ajoutez les 3/4 de la garniture puis étalez.
- Ajoutez les 3/4 des marrons émiétés.
- Roulez.
- Recouvrez d’un torchon puis réservez au frais pendant 2 heures.
- Coupez les extrémités.
- Recouvrez avec le reste de la crème.
- Décorez à la fourchette pour imiter le bois.
- Ajoutez le reste des marrons glacés.
- Réservez au frais pendant encore 1 heure et servez.
Une bûche de Noël maison qui allie simplicité, élégance et gourmandise
Ces marrons glacés maison ont un goût de luxe et de Noël… mais ne coûtent presque rien à faire soi-même
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Avec ses saveurs d’hiver, sa texture onctueuse et sa présentation traditionnelle, cette bûche de Noël à la crème de marrons séduira tous les gourmands. Elle peut même être préparée la veille pour gagner du temps le jour J.
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Coquilles fondantes, chapelure dorée, beurre, vin blanc : ce plat chaud fait revivre les réveillons d’antan
Variez les plaisirs selon vos envies : ajoutez quelques zestes d’orange, une pincée de vanille ou un soupçon de cacao pour personnaliser votre dessert. Une chose est sûre : cette bûche maison fera sensation sur votre table de fêtes.
