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Une farce crémeuse et parfumée pour des pommes de terre qui changent
J’adore ces recettes qui jouent avec les textures et les saveurs. Ici, la douceur de la pomme de terre rôtie rencontre la force épicée du tofu grillé à la mexicaine, pendant que le tahini apporte une onctuosité presque surprenante.
Et ce n’est pas tout : le jeu des températures, entre le chaud fondant de la farce et le croustillant des chips de kale, crée un contraste qui fait toute la différence. Un plat qui coche toutes les cases du comfort food, sans alourdir.
Les ingrédients pour 4 personnes
- 6 pommes de terre moyennes
- 1 bloc de tofu grillé à la mexicaine Tossolia
- 10 cl de crème de soja
- 3 cuillères à soupe de tahini
- 1 branche de chou kale
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel
La préparation, pas à pas, de ce plat qui croustille et fond en bouche
- Commencez par brosser soigneusement les pommes de terre avant de les couper en deux. Posez-les côté bombé sur une plaque, sur papier cuisson ou tapis silicone. Pour les stabiliser, retirez une fine tranche sur le dessous.
- Badigeonnez d’huile d’olive, salez, et enfournez à 200°C pendant 25 minutes.
- Pendant ce temps, effeuillez le chou kale et découpez les feuilles en morceaux. Enrobez-les d’un filet d’huile et d’une pincée de sel, puis répartissez-les sur une plaque.
- Enfournez-les pour 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
- Dans un bol, mélangez la crème de soja et le tahini, avec une pincée de sel.
- Coupez le tofu en petits dés.
- Une fois les pommes de terre cuites, creusez-les délicatement. Mettez la chair dans le mélange soja-tahini.
- Puis remplissez chaque demi-pomme de terre avec cette farce.
- Ajoutez les dés de tofu par-dessus.
- Plantez quelques chips de chou kale pour la déco et la texture.
- Enfournez à nouveau pour 5 minutes à 180°C, juste le temps de bien réchauffer le tout.
- Servez chaud, avec une salade de saison ou quelques quartiers de citron pour la fraîcheur.
Une recette végétale, simple, mais bluffante
Ce plat, c’est une manière d’inviter les légumes au centre de l’assiette, sans jamais renoncer au plaisir. Le tofu Tossolia fait gagner du temps et ajoute un vrai caractère à la recette.
C’est aussi une idée parfaite pour renouveler ses classiques du dîner en semaine. Facile, rapide, équilibrée, et surtout délicieuse. Que demander de plus ?
