Montrer le sommaire Cacher le sommaire
Le gratin qui change tout : une recette rapide et pleine de caractère
Inspiré de la cuisine tex-mex, ce gratin est un vrai plat caméléon : prêt en moins de 45 minutes, facile à personnaliser, et toujours impressionnant sur la table. Il mêle le confort d’un plat chaud mijoté à la fraîcheur de la coriandre et au croustillant des tortillas.
C’est le genre de recette qu’on garde sous le coude pour les soirs sans inspiration, ou les repas entre amis où on veut en faire beaucoup sans se compliquer la vie. Il suffit de quelques ingrédients basiques et d’un four bien chaud.
Des ingrédients simples pour un résultat ultra gourmand
Ce plat réconfortant pour 4 personnes se compose de :
Moelleux, rustique, parfumé : le cake à la châtaigne de Noël qui sent bon l’enfance, la forêt et les dimanches au chaud
Potimarron, feta, herbes fraîches : le cake rustique qui transforme un légume d’hiver en star du brunch
- 600 g de filets de poulet
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron rouge
- 500 g de concassé de tomates en boîte
- 2 pincées de cumin
- 3 cuillères à café de paprika fumé
- 400 g de haricots rouges en boîte
- 1/2 botte de coriandre fraîche
- 80 g de chips de tortilla
- 50 g de cheddar ou d’emmental râpé
- Huile d’olive, sel, poivre
Ce mélange d’épices et de textures, entre le croquant des chips, le fondant du poulet et la richesse des haricots, transforme un simple gratin en véritable voyage culinaire. Parfait pour un dîner rapide, un repas entre amis ou même un brunch gourmand.
Une préparation rapide en 9 étapes pour un plat prêt en moins de 45 minutes
- Pelez et hachez l’oignon et l’ail. Coupez le poivron et les filets de poulet en fines lamelles.
- Faites revenir les oignons dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les bien dorer.
- Ajoutez ensuite l’ail, le poivron émincé, le cumin et le paprika fumé. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients d’épices.
- Versez le concassé de tomates, baissez un peu le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes, le temps que les saveurs se mélangent.
- Égouttez et rincez les haricots rouges. Incorporez-les à la préparation. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Versez le tout dans un plat à gratin ou dans des cassolettes individuelles pour un effet encore plus gourmand.
- Plantez les chips de tortilla verticalement dans la préparation. Cela ajoutera du croquant tout en décorant le plat.
- Saupoudrez généreusement de fromage râpé puis passez sous le grill pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage commence à buller.
- Servez chaud, parsemé de coriandre fraîche juste avant de déguster. Explosion de saveurs garantie !
Un gratin caméléon à adapter selon vos envies et les saisons
Un simple pavé de saumon devient un plat de chef pour Noël grâce à cette astuce croustillante et fondante
Ce tiramisu aux marrons fond en bouche et sent Noël à plein nez : un dessert chaud au cœur glacé
Ce gratin est parfait tel quel, mais rien ne vous empêche de l’adapter. Vous pouvez remplacer le poulet par des émincés de tofu, des restes de rôti, ou même ajouter du maïs grillé ou des jalapeños pour plus de piquant.
Il s’emporte très bien en lunch box et se réchauffe sans perdre son charme. Pour une version “table basse”, servez-le dans des bols à partager avec des cuillères et quelques sauces (guacamole, yaourt citronné, salsa maison).
