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pain

nom masculin

(latin panis)

  • 1. Aliment résultant de la cuisson d'une pâte obtenue par pétrissage d'un mélange composé de farine, d'eau et de sel et soumise à fermentation par la levure.
  • 2. Symbole de la nourriture, des aliments qui entretiennent la vie, qui servent à la subsistance : Gagner son pain quotidien.
  • 3. Masse de matière à laquelle on donne, au moule, une forme déterminée : Pain de beurre, de savon.
  • 4. Populaire. Coup de poing, gifle.
  • Cuisine

    5. Préparation à base d'un aliment (gibier, volaille, poisson, légumes, etc.) réduit en purée et lié, servie moulée, chaude ou froide, enrobée de gelée.

Expressions avec pain

  • Familier. Avoir du pain sur la planche,

    avoir beaucoup à faire.
  • Bon comme du (bon) pain,

    d'une extrême bonté.
  • Enlever à quelqu'un le pain de la bouche,

    lui retirer ses moyens de subsistance, notamment en le privant de la possibilité de travailler, par la concurrence, etc.
  • Familier. Faire passer, ôter le goût du pain à quelqu'un,

    le tuer.
  • Long comme un jour sans pain,

    excessivement long et ennuyeux.
  • Familier. Manger son pain blanc, noir,

    être dans une situation avantageuse ou désavantageuse, qui ne doit pas durer.
  • Familier. Ne pas manger de ce pain-là,

    ne pas entrer dans une affaire douteuse, malhonnête ; ne pas se prêter à une escroquerie.
  • Pain brié,

    → brié.
  • Pain brûlé,

    couleur brun soutenu et chaud (expression invariable).
  • Pain quotidien,

    nourriture de chaque jour ; ce qui arrive quotidiennement.
  • Pain sec,

    punition consistant à ne manger que du pain.
  • Pour une bouchée de pain,

    pour un prix dérisoire.
  • Familier. Se vendre comme des petits pains,

    se vendre avec facilité et rapidité.
  • Agroalimentaire

    Pain de sucre,

    masse de sucre blanc en forme de cône.
  • Apiculture

    Pain d'abeilles,

    mélange de pollen, de miel et de sécrétions que reçoivent comme nourriture les larves d'ouvrières.
  • Botanique

    Arbre à pain,

    nom usuel de l'artocarpus.
  • Boulangerie

    Gros pain,

    pain vendu au poids.
  • Pain au lait,

    petit pain allongé à croûte lisse, fait de pâte briochée au lait.
  • Pain blanc,

    autrefois, pain fait à partir de farine très pure.
  • Pain de campagne,

    autrefois, pain fabriqué au levain et à la farine de blé, dont la pâte était pétrie à la main ; pain fabriqué de manière à imiter ce type de pain, en utilisant de la farine légèrement bise, en lui donnant une forme ronde ou oblongue et en farinant la croûte.
  • Pain de mie,

    pain cuit au moule, de sorte qu'il ne se forme que très peu de croûte, contenant éventuellement des additifs tels que matière grasse, sucre, poudre de lait.
  • Pain français,

    en Belgique, tout pain de forme allongée.
  • Pain long,

    pain de forme cylindrique, allongé, portant sur le dessus des traits obliques, tel que la baguette ou le bâtard.
  • Pain moulé,

    pain cuit dans un moule, parfois fermé ; pain cuit sur une plaque creusée d'emplacements destinés à recevoir les pâtons qui y sont placés avant la deuxième fermentation panaire.
  • Petit pain,

    pain long de petite dimension, pesant environ 100 g.
  • Cuisine

    Pain au chocolat,

    viennoiserie feuilletée et roulée, fourrée d'une petite barre de chocolat.
  • Pain aux raisins,

    petite pâtisserie faite de pâte briochée additionnée de raisins secs.
  • Pain de Gênes,

    gâteau fait d'une pâte à biscuit assez dense à laquelle on incorpore des amandes pilées.
  • Pain d'épice,

    pâtisserie en forme de pain rectangulaire, à base de farine (surtout de seigle), de sucre et de miel, diversement aromatisée.
  • Pain doré,

    au Québec, tranche de pain trempée dans du lait et des oeufs battus, puis frite à la poêle.
  • Pain perdu,

    entremets fait de pain ou de brioche rassis trempés dans du lait et des oeufs, sucrés et frits.
  • Géomorphologie

    Pain de sucre,

    piton granitique au sommet arrondi, caractéristique des régions de climat tropical humide.
  • Liturgie

    Pain bénit,

    pain présenté autrefois, par les fidèles, au moment de l'offertoire, à la messe paroissiale du dimanche.
  • Pain d'autel,

    l'hostie destinée à être consacrée à la messe.
  • Pain eucharistique,

    pain consacré par le prêtre à la messe et devenu, selon la foi catholique, le corps de Jésus-Christ.
  • Métallurgie

    Pain d'affinage,

    masse d'argent pur restant dans la coupelle après affinage du métal brut.
  • Militaire

    Pain de munition,

    autrefois, pain en forme de boule, fourni aux soldats.
  • Postes

    Pain à cacheter,

    rondelle de pâte cuite, qui servait à cacheter les lettres.

Homonymes de pain


  • peins forme conjuguée du verbe peindre
  • peint forme conjuguée du verbe peindre
  • peint adjectif
  • pin nom masculin

Difficultés de pain


  • ORTHOGRAPHE

    Pain d'épice ou pain d'épices.
    remarque
    Pain d'épices, avec s, a été longtemps proscrit. Cette orthographe est aujourd'hui admise ; elle est la plus courante en Belgique.


Citations avec pain


  • Bible
    L'homme ne vit pas seulement de pain,
    mais de toute parole qui sort de la bouche de Dieu.

    Évangile selon saint Matthieu, IV, 3-4
  • Bible
    L'homme ne vit pas seulement de pain, mais l'homme vit de tout ce qui sort de la bouche de Yahvé.
    Ancien Testament, Deutéronome VIII, 3

    Commentaire
    Citation empruntée à la Bible de Jérusalem.

  • John Heywood (Londres 1497-en exil à Louvain ou Malines 1578 ?)
    Mieux vaut un demi-pain que pas de pain du tout.
    Proverbes
    Better is half a loaf than no bread.
    Proverbs
  • Victor Hugo (Besançon 1802-Paris 1885)
    Jeanne était au pain sec dans le cabinet noir.
    L'Art d'être grand-père
  • Victor Hugo (Besançon 1802-Paris 1885)
    Mangez, moi je préfère,
    Probité, ton pain sec.
    […]
    Mangez, moi je préfère,
    Ô gloire, ton pain bis.
    […]
    Mangez, moi je préfère,
    Ton pain noir, liberté !

    Les Châtiments, Chanson, I, 10
  • Victor Hugo (Besançon 1802-Paris 1885)
    Le théâtre doit faire de la pensée le pain de la foule.
    Les Burgraves, Préface
  • Juvénal en latin Decimus Junius Juvenalis (Aquinum, Apulie, vers 60 après J.-C.-vers 130)
    Du pain et le cirque !
    Satires, X, 81
    Panem et circenses !

    Commentaire
    Juvénal exprime son mépris pour les Romains de la décadence, capables seulement de s'intéresser à la nourriture et aux jeux du cirque.

  • Antoine François Prévost d'Exiles, dit l'abbé Prévost (Hesdin 1697-Courteuil, près de Chantilly, 1763)
    Crois-tu qu'on puisse être bien tendre lorsqu'on manque de pain ?
    Histoire du chevalier Des Grieux et de Manon Lescaut
  • Isaac Félix, dit André Suarès (Marseille 1868-Saint-Maur-des-Fossés 1948)
    Le luxe est le pain de ceux qui vivent de brioche.
    Voici l'homme, Albin Michel
  • François Villon (Paris 1431-après 1463)
    Vente, gresle, gelle, j'ay mon pain cuit.
    Testament, Ballade de la grosse Margot
  • François Marie Arouet, dit Voltaire (Paris 1694-Paris 1778)
    Si les imbéciles veulent encore du gland, laisse-les en manger, mais trouve bon qu'on leur présente du pain.
    Dictionnaire philosophique

Mots proches

Lequel de ces verbes ne peut pas s'écrire avec un double « l » à la troisième personne du singulier du présent de l'indicatif ?