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Une crème aux marrons ultra onctueuse pour un tiramisu d’hiver irrésistible
Ce tiramisu se distingue par l’ajout de crème de marrons et de morceaux de marrons glacés à la préparation classique. Le mascarpone, associé aux jaunes d’œufs et au sucre, devient une base onctueuse, adoucie et parfumée par la crème de marrons. Les marrons glacés concassés apportent du croquant et une note sucrée plus intense, en parfaite harmonie avec la texture fondante de la crème.
Une fois les blancs montés en neige intégrés, la préparation devient légère comme un nuage. L’ensemble est ensuite monté en couches alternées avec des biscuits à la cuillère préalablement trempés dans du lait chocolaté. Ce détail remplace le traditionnel café et apporte une douceur chocolatée parfaitement accordée au parfum de châtaigne.
Pour encore plus de gourmandise, un léger voile de cacao et quelques pépites de chocolat viennent parfaire le tout au moment du service. Chaque cuillère offre un contraste idéal entre moelleux, fondant et croquant : l’esprit chaleureux de l’hiver dans un dessert.
Ingrédients
- 24 biscuits à la cuillère
- 250 g de mascarpone
- 4 œufs
- 50 g de sucre en poudre
- 250 g de crème de marrons
- 5 marrons glacés
- Lait chocolaté (pour imbiber les biscuits)
Étapes de la recette
- Mélanger le mascarpone avec les jaunes d’œufs et le sucre. Ajouter la crème de marrons.
- Concasser les marrons glacés et les incorporer à la crème.
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.
- Tremper les biscuits à la cuillère dans le lait chocolaté et tapisser le fond du plat.
- Alterner une couche de crème, une couche de biscuits. Finir par la crème.
- Saupoudrer de cacao en poudre.
- Réserver au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, idéalement une nuit.
Le tiramisu qui fait l’unanimité pour les fêtes ou le goûter
Ce dessert fait sensation à chaque fois grâce à l’association originale de la crème de marrons et du lait chocolaté. Cette combinaison offre une douceur enveloppante qui change agréablement du traditionnel tiramisu au café. Chaque bouchée mêle fondant, onctuosité et subtil parfum de châtaigne, pour un résultat généreux et réconfortant à souhait.
Sans cuisson et très simple à préparer, ce tiramisu s’impose comme un dessert idéal en hiver ou pendant les fêtes. Il permet de recycler des marrons glacés tout en sublimant leur goût dans une recette conviviale et élégante. Préparé la veille, il gagne en tenue et en fondant, ce qui en fait un choix malin pour les grandes tablées ou les goûters chaleureux.
