Glande génitale femelle, paire, symétrique, située de part et d'autre de l'utérus, produisant les gamètes femelles. → Larousse Médical

Ovaires de la tulipe et du pois

L'ovaire est un organe creux, résultant de la soudure des bords d'un ou de plusieurs carpelles. Il constitue la base du pistil et il est directement surmonté par le style et le stigmate. Lorsqu'il est aussi surmonté par les étamines et le périanthe, il est dit infère ou adhérent, sinon il est supère ou libre. L'ovaire peut être divisé en plusieurs loges (une par carpelle). La placentation, c'est-à-dire l'insertion des ovules sur les parois de l'ovaire, varie selon les familles.

Les ovaires expulsent les gamètes femelles à des stades de maturation variés : ovocyte I chez les ascidies ou l'ascaris, ovocyte II chez les vertébrés, ovotide chez l'oursin. Il y a toujours deux ovaires chez les vertébrés (mais l'un d'eux régresse à l'âge adulte, chez les oiseaux).