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- Une tartiflette généreuse, savoyarde et gratinée à souhait : le plat star des soirées glacées
- Des ingrédients simples et fondants pour une tartiflette comme en montagne (4 personnes)
- Toutes les étapes pour réussir une tartiflette dorée, savoureuse et ultra réconfortante
- Une tartiflette qui fait l’unanimité, se partage sans façon et s’adapte à toutes les envies
Une tartiflette généreuse, savoyarde et gratinée à souhait : le plat star des soirées glacées
Il y a des plats qu’on attend toute l’année. La tartiflette, c’est exactement ça. Une assiette fumante qu’on sert au centre de la table, que tout le monde gratte jusqu’à la dernière cuillère. Elle ne demande pas de technique, juste un peu de patience pour faire dorer les pommes de terre, et un reblochon bien fait pour que la magie opère. Un plat qui ne triche pas, mais qui réconforte instantanément.
Ce qui rend cette tartiflette si irrésistible, c’est son côté brut, généreux et sans compromis. Pas besoin d’en faire trop : les ingrédients parlent d’eux-mêmes. On pourrait presque dire qu’elle a un goût de chalet, de ski, de rires partagés et de soirées qui s’étirent au coin du feu. Une vraie déclaration d’amour à la cuisine savoyarde.
Des ingrédients simples et fondants pour une tartiflette comme en montagne (4 personnes)
- 1 kg de pommes de terre jaunes
- 200 g d’oignons blancs ou jaunes
- 200 g de lardons fumés
- 1 reblochon bien fait
- 2 cuil. à soupe d’huile végétale
- 1 à 2 gousses d’ail
- Sel, poivre
Toutes les étapes pour réussir une tartiflette dorée, savoureuse et ultra réconfortante
- Commencez par laver puis éplucher les pommes de terre.
- Coupez-les en dés, rincez-les à nouveau pour enlever l’excès d’amidon, puis séchez-les dans un torchon propre.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile.
- Ajoutez les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, puis les pommes de terre.
- Pendant ce temps, préchauffez le four à 200°C.
- Faites dorer les pommes de terre en les retournant régulièrement.
- Ajoutez les lardons et poursuivez la cuisson encore 15 minutes.
- Grattez la croûte du reblochon et coupez-le en deux horizontalement.
- Frottez un plat à gratin avec une gousse d’ail épluchée, puis hachez l’ail restant et ajoutez-le à la préparation.
- Versez la moitié des pommes de terre dans le plat, ajoutez une moitié de reblochon, puis le reste des pommes de terre, et terminez par le reblochon restant, croûte vers les pommes de terre.
- Enfournez pour 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit fondant, gratiné, et ultra parfumé.
Une tartiflette qui fait l’unanimité, se partage sans façon et s’adapte à toutes les envies
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Servie avec une salade verte bien relevée, cette tartiflette maison devient le centre d’un repas convivial, simple et chaleureux. Elle se prépare à l’avance, se réchauffe très bien, et s’adapte même aux envies végétariennes : remplacez les lardons par des poireaux fondants, des champignons sautés ou même un peu de tofu fumé pour garder le côté fumé du plat.
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C’est le genre de plat qui rassemble, qui fait parler, qui réchauffe aussi bien les estomacs que les cœurs. Parfaite pour les grandes tablées, les soirs de neige ou les dîners à deux avec un bon vin blanc de Savoie. Une recette facile, robuste, pleine de charme… à garder précieusement pour tous les hivers à venir.
