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Une recette ultra facile pour un dessert fruité et croustillant à souhait
Pas besoin de robot ni de batteur : ce gâteau se prépare à la main en quelques gestes. Une pâte sablée minute à base de farine, beurre, sucre et flocons d’avoine sert de base et de finition. Les pommes, elles, sont juste enrobées de sucre brun, de cannelle et de beurre fondu pour un résultat ultra tendre.
En quelques minutes, le dessert est prêt à enfourner. L’odeur qui s’en dégage embaume toute la maison, et à la sortie du four, on obtient un gâteau fondant au cœur et croustillant sur le dessus. Idéal pour les goûters d’automne ou un dessert rapide après un repas familial.
Les ingrédients pour 8 parts de bonheur sucré
Pour la pâte sablée (base et croustillant)
- 250 g de farine
- 170 g de beurre doux
- 100 g de sucre
- 80 g de flocons d’avoine
- 1 pincée de sel
Pour la garniture fruitée
- 4 à 5 pommes
- 70 g de cassonade
- 45 g de beurre fondu
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
Les 6 étapes clés pour un gâteau rapide, moelleux et croquant
- Préparez les fruits : pelez les pommes, épépinez-les et coupez-les en lamelles. Mélangez-les avec la cassonade, la cannelle et le beurre fondu. Laissez reposer 5 à 10 minutes.
- Faites la pâte sablée : dans un grand bol, malaxez à la main farine, sucre, beurre et sel jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez les flocons d’avoine et mélangez. Divisez la pâte en deux.
- Formez le fond : tapissez un moule carré de 20 cm avec du papier cuisson. Tassez la moitié de la pâte dans le fond du moule.
- Ajoutez les pommes : disposez les fruits par-dessus en une couche régulière, bien tassée.
- Recouvrez avec le reste de pâte : émiettez-la sur les pommes pour former une couche croustillante.
- Cuisson : enfournez à 180°C pendant environ 45 minutes. Le dessus doit être bien doré, et les pommes tendres. Laissez refroidir avant de découper.
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Ajoutez quelques éclats de noix, noisettes ou amandes effilées dans le crumble pour varier les textures. Une touche de citron dans la marinade des pommes peut aussi équilibrer le goût. Envie de varier ? Testez une version pomme-poire, ajoutez des épices comme du gingembre ou parsemez quelques pépites de chocolat pour un côté encore plus régressif.
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À servir tiède avec une boule de glace ou une cuillère de crème épaisse. Ce gâteau-crumble a tout pour plaire : simple, rapide, ultra gourmand.
