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Une recette simplissime pour un gâteau ultra moelleux aux pommes fondantes
C’est une recette qu’on connaît tous sans vraiment s’en souvenir. On prend un pot de yaourt, on s’en sert pour doser la farine, le sucre, l’huile… On mélange dans un saladier, on ajoute des morceaux de pommes bien mûres, et hop, au four. Le sucre vanillé parfume doucement la pâte, et l’odeur qui s’échappe du four met tout le monde en appétit.
Ce gâteau ne demande ni matériel sophistiqué ni technique précise. Il est parfait pour les enfants qui veulent mettre la main à la pâte, ou pour un dimanche où l’on a simplement envie d’un peu de douceur sans se compliquer la vie. En dix minutes, tout est prêt. Et pendant qu’il cuit, c’est la maison entière qui se transforme en cocon sucré.
Et puis, on peut varier les plaisirs sans jamais rater la base : ajoutez une touche de cannelle pour un parfum plus automnal, ou une cuillère de yaourt à la vanille pour une texture encore plus fondante. Chaque variante devient une nouvelle madeleine, un souvenir de plus à partager.
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Les ingrédients pour 8 parts moelleuses (mesure au pot de yaourt)
- 1 pot de yaourt nature
- 3 pots de farine
- 2 pots de sucre blanc
- 1/2 pot d’huile de tournesol
- 3 œufs entiers
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 pommes, ou poires selon la saison
Étapes simples pour un gâteau pommes-yaourt doré et fondant
Commencez par vider le pot de yaourt dans un saladier, puis utilisez ce pot comme mesure pour le reste.
Ajoutez la farine, le sucre, l’huile, les œufs, la levure et le sucre vanillé.
Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
Préchauffez votre four à 180°C.
Beurrez généreusement un moule.
Épluchez les pommes, coupez-les en dés et ajoutez-les à la pâte, ou disposez-les dans le fond du moule avant d’y verser l’appareil.
Enfournez pour 30 minutes : le gâteau doit être bien doré et moelleux au cœur.
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Ce gâteau, c’est comme un bon vieux pull tricoté main : réconfortant, doux, toujours prêt à rendre service. On peut l’agrémenter de zestes de citron, de cannelle ou même de pépites de chocolat pour une version plus festive.
Il se conserve plusieurs jours, se glisse facilement dans une boîte à goûter, et fait toujours son petit effet lors d’un café entre amis. Facile à congeler, pratique à emporter, il coche toutes les cases du gâteau de tous les jours qu’on a plaisir à retrouver encore et encore.
