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candida

nom masculin

(latin candidus, blanc)

  • Nom générique commun à diverses levures, les unes nuisibles (Candida albicans, agent du muguet), les autres utiles en boulangerie et pâtisserie.

« Dans ces parages de l'aisance, on voudrait tant que tout fût pour le mieux dans le meilleur des mondes » (Aragon). « Mieux » et « meilleur » sont ici :