cuisseau

nom masculin

Définitions de cuisseau


  • Partie du veau comprenant la cuisse et la région du bassin et fournissant le quasi, la culotte, la noix, la noix pâtissière, la sous-noix et le jarret.

Homonymes de cuisseau



Difficultés de cuisseau


  • ORTHOGRAPHE ET EMPLOI

    Ces deux mots de même famille, d'orthographe et de sens très voisins, sont à distinguer.

    Cuisseau = morceau du veau comprenant la cuisse et une partie du bassin.

    Cuissot = cuisse de chevreuil, de cerf, de sanglier, etc.
    remarque
    Mérimée a inclu ces deux mots dans sa célèbre dictée : « ... ce dîner à Sainte-Adresse, près du Havre, malgré les vins de très bons crus, les cuisseaux de veau et les cuissots de chevreuil prodigués par l'amphitryon, fut un vrai guêpier ».

Mots proches

Les suffixes « -ace » et « -aud » ont un sens :