Accueil > langue française > dictionnaire > croûte n.f. - croûtes n.f.pl.

croûte (Réf. ortho. croute)

nom féminin

(latin crusta)

  • 1. Partie extérieure du pain colorée et durcie lors de la cuisson : Manger la mie et laisser la croûte.
  • 2. Couche extérieure durcie qui se forme à la surface d'un corps ou d'un sol : Une croûte de rouille sur un vieux tuyau.
  • 3. Morceau ou tranche de pain rassis ; croûton.
  • 4. Partie externe des fromages, plus ou moins durcie par déshydratation.
  • 5. Plaque plus ou moins dure qui se forme sur la peau, à la suite d'une blessure ou par la dessiccation d'un liquide sécrété à la surface.
  • 6. Populaire. Repas : Apporter sa croûte.
  • 7. Familier. Personne stupide, bornée ou encroûtée dans la routine.
  • 8. Familier. Mauvais tableau : Peintre qui expose ses dernières croûtes.
  • Boucherie

    9. Couche de graisse de couverture très épaisse.
  • Cuisine

    10. Tranche de pain dorée au beurre servant de support à diverses garnitures (au fromage).
  • 11. Appareil de pâte feuilletée garni intérieurement (pâté en croûte).
  • 12. En Suisse, pain grillé et nappé de fromage, de champignons.
  • Cuirs et peaux

    13. Couche côté chair d'une peau sciée dans son épaisseur ; cuir tanné qui en provient.
  • Pédologie

    14. Concrétionnement formé par l'évaporation d'eaux chargées de sels minéraux à la limite supérieure de la nappe phréatique.

croûtes (Réf. ortho. croutes)

nom féminin pluriel

  • Déchets de sciage comportant encore de l'écorce. (Lors du délignage, on dit aussi délignures.)

Expressions avec croûte

croûte (Réf. ortho. croute)

nom féminin

  • Familier. Casser la croûte, une croûte,

    manger.
  • Familier. Gagner sa croûte,

    gagner sa vie.
  • Cuisine

    Croûte dorée,

    pain grillé aux œufs et au beurre saupoudré de cannelle et de sucre.
  • Géologie

    Croûte terrestre,

    partie superficielle de la Terre, limitée vers l'intérieur par le moho. (On y distingue la croûte continentale, épaisse de 30 à 40 km, située sous les continents et composée de sédiments et de roches plutoniques acides et métamorphiques, et la croûte océanique, épaisse de 8 à 10 km, constituée de roches basiques disposées en couches.)

    Synonyme :

    écorce terrestre

  • Médecine

    Croûtes de lait,

    plaques séborrhéiques qui couvrent souvent la tête des enfants pendant la période d'allaitement.

Difficultés de croûte


  • ORTHOGRAPHE

    En orthographe traditionnelle (non réformée), avec un accent circonflexe sur le u, pour rappeler le s originel de crouste, que l'on retrouve dans croustade, croustillant, croustiller.

Mots proches

Lequel de ces mots existe au singulier ?