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Le moelleux incomparable de ce gâteau au chocolat vient d’un ingrédient secret : la butternut. Et on vous rassure, impossible d’en deviner le goût. Résultat ? Un dessert fondant, sans gluten, sans sucre raffiné, et pourtant ultra gourmand. Prêt à étonner vos papilles ?
Un moelleux irrésistible grâce à un ingrédient mystère
Ce gâteau bluffe tout le monde : le chocolat enrobe les saveurs avec intensité, tandis que la butternut, une fois bien cuite et mixée, lui apporte une humidité parfaite et une légèreté surprenante. À mi-chemin entre le brownie fondant et le moelleux aérien, ce dessert ne contient ni beurre, ni farine, mais il offre pourtant une texture soyeuse, dense juste ce qu’il faut.
Sa simplicité le rend accessible à tous : pas besoin de robot sophistiqué ni d’ingrédients introuvables. C’est le dessert réconfortant par excellence, celui qu’on prépare pour vider le frigo, surprendre les invités ou tout simplement se faire plaisir sans culpabiliser. Une bouchée suffit pour convaincre, et en redemander.
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Les ingrédients pour un fondant sans gluten et ultra chocolaté
- 200 g de butternut cuite
- 150 g de chocolat noir
- 100 g de poudre d’amandes
- ½ cuil. à café de bicarbonate
- 2 oeufs
- 30 g de miel
- 45 g de purée d’amande
Les étapes pour un gâteau ultra fondant sans farine
Commencez par cuire la butternut. Vous pouvez :
- La plonger 20 minutes dans de l’eau bouillante
- La cuire 10-15 minutes au micro-ondes, recouverte de film alimentaire
- Ou encore la passer 13 minutes au Cookeo
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Dans un mixeur, déposez tous les ingrédients sauf le chocolat.
Mixez jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse. Ajoutez ensuite le chocolat fondu et mixez à nouveau pour homogénéiser.
Versez la préparation dans un moule en silicone (ou graissé) de 20×20 cm. Faites cuire 25 minutes à 180°C.
Laissez refroidir à température ambiante avant de démouler.
Un fondant chocolaté sain et bluffant à chaque bouchée
Ce gâteau coche toutes les cases : gourmand, léger, sans gluten, sans sucre raffiné, rapide à faire et zéro gaspi ! Idéal pour recycler un reste de courge, c’est aussi une excellente façon de faire manger des légumes incognito aux enfants (ou aux plus grands).
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Accompagnez-le d’une crème anglaise ou d’un yaourt nature pour un contraste parfait. Et si vous avez le courage, ajoutez quelques pépites de chocolat ou des noisettes concassées sur le dessus avant cuisson.
Un gâteau original, sain, et délicieusement fondant : qui dit mieux ?
