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- Une quiche fondante et dorée prête en 45 minutes pour régaler toute la tablée
- Les ingrédients essentiels pour une quiche rustique et savoureuse à souhait
- Étapes faciles pour une quiche maison dorée, fondante et pleine de goût
- Une base simple à décliner avec du fromage, des herbes ou des légumes de saison
Une quiche fondante et dorée prête en 45 minutes pour régaler toute la tablée
Il y a des jours où l’on veut bien manger sans passer des heures en cuisine. C’est là que cette quiche salée express entre en scène. Une poêle, un saladier, un moule à tarte : pas besoin de plus pour transformer quelques ingrédients du placard en un plat familial qui sent bon l’automne.
Les champignons de Paris apportent leur moelleux, les lardons leur note fumée, les oignons une douceur légèrement sucrée. Le tout se marie dans une garniture crémeuse qui parfume la maison dès les premières minutes de cuisson. Et ce parfum, soyons honnêtes, donne envie de sortir la quiche du four avant même qu’elle soit dorée !
Ce que j’aime par-dessus tout ? C’est sa polyvalence. Servie chaude avec une salade verte croquante, tiède avec une soupe de légumes ou même froide en pique-nique, elle trouve sa place à toutes les tables, sans jamais décevoir. C’est une de ces recettes qu’on fait “vite fait”… et qui disparaît en un éclair.
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Les ingrédients essentiels pour une quiche rustique et savoureuse à souhait
- 1 rouleau de pâte feuilletée (environ 230 g)
- 200 g de champignons de Paris
- 2 oignons (environ 200 g)
- 100 g de lardons
- 200 g de crème fraîche
- 3 œufs (soit 150 g)
- 5 g de beurre
- Sel, poivre
Étapes faciles pour une quiche maison dorée, fondante et pleine de goût
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
- Pendant ce temps, épluchez les oignons, émincez-les finement puis faites-les revenir doucement dans une poêle avec le beurre jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement caramélisés.
- Ajoutez alors les lardons, laissez-les dorer quelques minutes.
- Nettoyez les champignons de Paris, coupez-les en lamelles et faites-les sauter à feu vif quelques instants, juste le temps de leur faire perdre un peu d’eau.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, ajoutez les oignons, les lardons et les champignons. Salez, poivrez.
- Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquez-la avec une fourchette, puis versez la préparation dessus.
- Enfournez pour 30 minutes de cuisson, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
Une base simple à décliner avec du fromage, des herbes ou des légumes de saison
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L’avantage de cette quiche ? Elle se personnalise à l’infini. Vous avez du fromage râpé qui traîne au frigo ? Ajoutez-en une poignée pour une texture gratinée irrésistible. Envie d’une touche de fraîcheur ? Du persil plat ou quelques brins de thym frais feront merveille dans l’appareil.
Côté légumes, laissez parler la saison : courgettes râpées, épinards poêlés, poireaux fondus ou même restes de ratatouille peuvent venir s’inviter. C’est aussi une bonne astuce pour recycler les petits restes et éviter le gaspillage, tout en variant les plaisirs.
