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tagine

ou

tajine

ou

tadjine

nom masculin

(mot arabe)

  • 1. Morceaux de viande ou légumes cuits à l'étouffée avec oignons, poivrons, pruneaux, etc. (Cuisine du Maghreb.)
  • 2. Récipient en terre vernissé formé d'un plat épais muni d'un couvercle conique, dans lequel est cuit le mets du même nom.