liqueur de Fehling

(du nom du chimiste allemand Hermann Fehling [1811-1885])

Définitions de liqueur de Fehling


  • Liqueur cupro-potassique que les aldéhydes réduisent en donnant un précipité d'oxyde cuivreux rouge. (Cette réduction n'est pas spécifique de la fonction aldéhyde. Elle sert dans les laboratoires au dosage du glucose.)