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Définitions de écrémer

 écrémer

verbe transitif Conjugaison


  • Retirer la crème qui se dépose à la surface du lait ; extraire par écrémage la matière grasse du lait.
  • Prendre systématiquement ce qu'il y a de meilleur dans un ensemble : Écrémer une entreprise de ses meilleurs cadres.
  • Réaliser l'écrémage du pétrole, du verre, etc.