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- Un pesto maison qui allie goût intense et apports nutritionnels malins
- Tout ce qu’il vous faut pour préparer un plat de spaghetti ultra parfumé pour 4 personnes
- Étapes faciles pour un pesto pistache-basilic onctueux qui nappe chaque spaghetti à la perfection
- Twists gourmands et options créatives pour faire évoluer ce plat selon vos envies
Un pesto maison qui allie goût intense et apports nutritionnels malins
Ce qui surprend souvent, c’est la texture légèrement granuleuse du pesto grâce aux pistaches, qui change agréablement des pignons habituels. Et si vous aimez les contrastes, essayez de ne pas mixer le pesto trop finement : cela ajoute du relief en bouche, tout en gardant la richesse du goût.
Ce pesto n’est pas seulement savoureux, il coche aussi toutes les cases côté nutrition : les graines de chia sont une excellente source d’oméga-3 et de fibres, tandis que l’huile de colza, plus douce que l’huile d’olive, apporte un équilibre parfait entre goût neutre et richesse lipidique. En quelques cuillères, on allie plaisir et bons apports.
C’est la recette idéale pour twister ses classiques sans se compliquer la vie. Le basilic apporte sa fraîcheur, les pistaches leur croquant, et l’huile de colza vient harmoniser le tout en douceur. Un plat rapide, équilibré, et qui fait plaisir à tous les coups.
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Tout ce qu’il vous faut pour préparer un plat de spaghetti ultra parfumé pour 4 personnes
- 400 g de spaghetti
- 25 g de pistaches
- 1 bouquet de basilic frais
- 15 g de parmesan râpé
- 1 c. à soupe de graines de chia
- 50 g d’huile de colza
- Sel, à ajuster selon votre goût
Étapes faciles pour un pesto pistache-basilic onctueux qui nappe chaque spaghetti à la perfection
- Faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les instructions du paquet.
- Pendant ce temps, mixez les graines de chia avec les pistaches, puis ajoutez le basilic, le parmesan, l’huile de colza et une pincée de sel. Mixez jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Prélevez une petite louche d’eau de cuisson des pâtes, et ajoutez-la au pesto pour le détendre et le réchauffer légèrement.
- Égouttez les spaghetti, versez le pesto par-dessus, mélangez bien pour enrober chaque pâte, et servez aussitôt.
Twists gourmands et options créatives pour faire évoluer ce plat selon vos envies
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Pour une version encore plus nourrissante, vous pouvez ajouter une cuillère de purée d’avocat au pesto juste avant de le servir. Cela apporte une onctuosité incroyable et une jolie couleur verte intense. Pour les amateurs de croquant, un topping de pistaches concassées ou de graines de courge grillées fera toute la différence.
Servez avec quelques copeaux de parmesan supplémentaires, un tour de moulin à poivre, et pourquoi pas quelques feuilles de basilic frais pour une touche visuelle. Facile, rapide, bon pour la santé et bluffant à table.
