essence nom féminin 1. Nature d'un être. Synonyme : caractère, propre, propriété, qualité. Contraire : apparence. 2. Littéraire. Contenu fondamental de. Synonyme : substance, substrat. – Littéraire : moelle, quintessence. 3. Principe aromatique. Synonyme : extrait, huile essentielle, huile volatile.