sanquette
nom féminin
- Préparation en forme de galette, à base de sang coagulé de volaille fraîchement saignée, agrémentée d’ail, d’échalotes, d’aromates divers et rissolée à la poêle. (Spécialité du Sud-Ouest.)
Mots proches
Dans la locution « du gibier à [plume] et à [poil] », faut-il écrire les mots « plume » et « poil » au singulier ou au pluriel ?