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Définitions de purée

 purée

nom féminin

(ancien français purer, du bas latin purare, purifier)


  • Préparation obtenue en passant au tamis certains aliments, additionnés généralement d'un liquide pour les rendre plus fluides.
  • Cette préparation à base de pommes de terre.
  • Populaire. Manque d'argent, dénuement : Être dans la purée.