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Définitions de marbré

 marbré

nom masculin

(de marbre)


  • Poisson (sparidé) gris argenté, marqué de 12 à 15 rayures verticales sombres, fouillant les fonds meubles des rades et des ports, à chair estimée. (Nom usuel perdrix de mer.)
  • Gâteau constitué d'une pâte levée et de cacao qui dessine des marbrures.
  • Graisse intermusculaire des animaux de boucherie.