délactosage
nom masculin
- En fromagerie, opération qui consiste à remplacer une partie du sérum par de l'eau pour abaisser la richesse du caillé en lactose.
Synonyme :
lavage du caillé
Mots proches
À DÉCOUVRIR DANS L'ENCYCLOPÉDIE
- agence de presse.
- art pariétal.
- carpe diem.
- contrebasse. [MUSIQUE]
- critique littéraire.
- désert.
- Dumas. Alexandre Dumas.
- Gama. Vasco de Gama.
- hernie de la paroi abdominale. [MÉDECINE]
- locomoteur (appareil). [MÉDECINE]
- ornithorynque. [FAUNE]
- paon. [FAUNE]
- Rabelais. François Rabelais.
- sionisme.
- Swaziland.
- termite. [FAUNE]
L'accent circonflexe a remplacé, dans un grand nombre de mots du français moderne, une lettre. Laquelle ?