Définitions de cuite

• Cuisson de certaines substances jusqu'à un degré déterminé.
• Apparition de cavités anormales plus ou moins putréfiées dans les fromages à pâte cuite.
• Cristallisation du sucre par concentration sous vide, à partir du sirop.
• Appareil dans lequel s'effectue cette opération.
• En céramique, synonyme de cuisson.
• Dans les salines ignigènes, intervalle entre la mise à feu d'un appareil évaporatoire et son arrêt.