Accueil > langue française > dictionnaire > blanquette n.f.

blanquette

nom féminin

(diminutif de blanc)

  • 1. Ragoût de viande blanche cuite dans un fond blanc, nappée d'un velouté lié à la crème et à l'œuf.
  • 2. Produit de la dernière partie de la distillation à l'alambic.

    Synonyme :

    petites eaux