ballottine (Réf. ortho. ballotine)
nom féminin
(de ballotte, ballot de marchandises)
- Pièce de viande qui, désossée et parfois farcie, est roulée avant d'être cuite.
Difficultés de ballottine
-
ORTHOGRAPHE
En orthographe traditionnelle (non réformée), avec deux l et deux t.
remarque
Ballottine (= petite pièce de viande farcie et roulée) est de la même famille que ballottage (la ballotte était la boule qui servait à voter).
Mots proches
À DÉCOUVRIR DANS L'ENCYCLOPÉDIE
- Afrique.
- architecture. [DOSSIER].
- États-Unis.
- Héraclès.
- histoire de la médecine.
- hypertonie musculaire. [MÉDECINE]
- Internationale (IIIe).
- manchot. [FAUNE]
- Mao Zedong.
- ONU.
- Rabelais. François Rabelais.
- Stendhal. Henri Beyle, dit Stendhal.
- Swaziland.
- tigre. [FAUNE]
- Versailles (traité de).
- Westphalie (traités de).
Un « canut » est un ouvrier des manufactures de soie à Lyon. Mais comment appelle-t-on les ouvrières de ces manufactures ?