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ballottine (Réf. ortho. ballotine)

nom féminin

(de ballotte, ballot de marchandises)

  • Pièce de viande qui, désossée et parfois farcie, est roulée avant d'être cuite.

Difficultés de ballottine


  • ORTHOGRAPHE

    En orthographe traditionnelle (non réformée), avec deux l et deux t.
    remarque
    Ballottine (= petite pièce de viande farcie et roulée) est de la même famille que ballottage (la ballotte était la boule qui servait à voter).

Mots proches

Complétez la phrase : « les enquêteurs se perdent en … » :