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écuyer, écuyère

nom

(de écuyer 1, avec l'influence du latin equus, cheval)

  • 1. Personne qui monte bien à cheval.
  • 2. Personne qui dresse, présente la cavalerie et exécute des exercices équestres dans un cirque.
  • 3. Personne qui enseigne l'équitation dans un manège.

écuyer

nom masculin

  • Instructeur d'équitation militaire, appartenant au Cadre noir.

Dans la locution « du gibier à [plume] et à [poil] », faut-il écrire les mots « plume » et « poil » au singulier ou au pluriel ?