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écume

nom féminin

(germanique *skum, avec l'influence du latin spuma, écume)

  • 1. Mousse blanchâtre qui se forme à la surface d'un liquide agité, chauffé ou fermenté : Enlever l'écume des confitures qu'on vient de faire.
  • 2. Mousse blanchâtre formée à la surface de la mer par l'agitation des vagues ou par la rencontre de courants.
  • 3. Bave mousseuse de quelques animaux ou de l'homme.
  • 4. Sueur des chevaux, des taureaux.
  • 5. Littéraire. Ramassis d'individus méprisables, lie de la société ; rebut : L'écume de l'Europe.
  • 6. Masse de scories qui surnagent sur les métaux en fusion.

Parmi ces noms féminins, lequel ne devrait pas se finir par un « u » ?