daurade grise

Poisson marin de Méditerranée et d’Atlantique, au corps ovale comprimé latéralement et au ventre et dos bombés, de couleur gris argent. (Espèce Spondyliosoma cantharus, famille des sparidés). Synonymes : canthère (ou canthare), cantre, griset, daurade (ou dorade) grise.

La daurade grise mesure communément entre 30 et 40 cm de long, mais peut atteindre 60 cm. On la rencontre au-dessus des herbiers de posidonies, près des fonds rocheux ou au-dessus des fonds sableux (→ fonds océaniques), entre 5 et 300 m de profondeur – pour les adultes ; les jeunes ne dépassent pas 30 m. Les côtés sont ornés de lignes longitudinales discontinues, jaune doré chez les femelles, bleues chez les mâles de Méditerranée. Ces derniers ont aussi quelques bandes verticales sombres ; elles sont blanches chez les mâles de l’Atlantique, qui ont une livrée plus foncée (→ dimorphisme sexuel).