tendreté
nom féminin
- Qualité de ce qui est tendre, notamment des viandes.
EMPLOI
Ne pas employer tendresse pour tendreté, bien qu'à ces deux noms corresponde un seul adjectif, tendre.
Tendresse concerne le domaine des sentiments : la tendresse d'une mère pour son enfant ; un élan de tendresse.
Tendreté concerne les matières (notamment les denrées) : la tendreté d'un calcaire ; la tendreté d'un gigot.
À DÉCOUVRIR DANS L'ENCYCLOPÉDIE
« C'[était] l'éducation et les mœurs qui [faisait] la bonne société. » Combien de verbes mettez-vous au pluriel ?