sur, sure
adjectif
(francique *sûr)
- Qui a une saveur légèrement aigre ou acide.
Synonyme :
ORTHOGRAPHE ET SENS
L'adjectif sur (= un peu acide, aigrelet) s'écrit sans accent circonflexe : un vin sur, des pommes sures. Ne pas le confondre avec la préposition sur, ni avec l'adjectif sûr (voir ce mot). Les dérivés surir (= s'aigrir) et suret (= un peu aigre) ne prennent pas non plus d'accent circonflexe.
À DÉCOUVRIR DANS L'ENCYCLOPÉDIE
« Dans ces parages de l'aisance, on voudrait tant que tout fût pour le mieux dans le meilleur des mondes » (Aragon). « Mieux » et « meilleur » sont ici :