soufflé nom masculin 1. Préparation salée ou sucrée dans laquelle des blancs d'œufs en neige provoquent à la cuisson, à four modéré, une augmentation de volume. 2. Synonyme de soufflage. Synonyme : soufflage
L'accent circonflexe a remplacé, dans un grand nombre de mots du français moderne, une lettre. Laquelle ? i s r