saloir nom masculin (de saler) 1. Autrefois, coffre de bois dans lequel on conservait le sel. 2. Pot en terre vernissée dans lequel on conserve les salaisons. 3. Pièce dans laquelle on fait les salaisons.
Quand on juge quelqu'un en son absence, on dit que l'accusé est jugé par : costumace contumace coutumace