papaïne

nom féminin

(de papaye)

Définitions de papaïne


  • Enzyme non spécifique qui catalyse l'hydrolyse des liaisons peptidiques de la plupart des protéines. (Obtenue par incision des fruits du papayer, elle est employée dans le traitement des troubles gastro-intestinaux.)

Quelle est la signification du préfixe « sym » dans « symphonie » ou « symbiose » ?