madérisation
nom féminin
- Oxydation des vins blancs et rosés, donnant un goût de madère et une couleur particulière (ambrée pour les blancs, tuilée pour les rosés).
nom féminin
À DÉCOUVRIR DANS L'ENCYCLOPÉDIE
Lequel de ces substantifs n'est pas une marque déposée et ne prend donc normalement pas de majuscule ?