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Définitions de macérer

 macérer

verbe transitif Conjugaison

(latin macerare, amollir)


  • Mettre une substance en contact prolongé avec un liquide pour dissoudre à froid les parties solubles : Macérer de l'écorce de quinquina dans du vin.
  • Faire tremper un aliment dans un liquide aromatisé.

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