Définitions de hydrolyse
- Destruction d'une substance chimique par l'eau.
- Fixation d'eau sur un ester de monoalcool ou de polyalcool (glycéride) pour régénérer l'alcool et l'acide gras initiaux.
nom féminin
Action par laquelle une substance modifie la vitesse d'une réaction...
Partie des sciences physiques qui étudie la constitution atomique et...
Réaction de formation d'un ester, à partir d'un acide et d'un...