estouffade
ou
étouffade
nom féminin
(italien stufata, de stufare, cuire à l'étuvée)
- Plat de viande ou de gibier cuit longuement à l'étouffée.
Mots proches
À DÉCOUVRIR DANS L'ENCYCLOPÉDIE
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- Cent-Jours (les).
- contrebasse. [MUSIQUE]
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- États-Unis.
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- Jérusalem.
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