estouffade

ou

étouffade

nom féminin

(italien stufata, de stufare, cuire à l'étuvée)

Définitions de estouffade


  • Plat de viande ou de gibier cuit longuement à l'étouffée.

Mots proches

« Les opérettes que j'ai [entendu] chanter. » Comment faut-il écrire « entendu » ?