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barattage

nom masculin

  • Transformation de la crème du lait en beurre dans la baratte, par séparation de la matière grasse et du babeurre.

« Dans ces parages de l'aisance, on voudrait tant que tout fût pour le mieux dans le meilleur des mondes » (Aragon). « Mieux » et « meilleur » sont ici :