béarnais, béarnaise

adjectif et nom

Définitions de béarnais


  • Du Béarn.

Expressions avec béarnais



  • Sauce béarnaise,

    sauce obtenue à partir d'une réduction, dans du vinaigre, d'échalotes, d'estragon et de cerfeuil, additionnée de jaunes d'œufs et de beurre.

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