acescence
nom féminin
(latin acescere, devenir aigre)
- Disposition des boissons fermentées à s'aigrir, à devenir acides, provoquée par des bactéries acétiques.
Synonyme :
piqûre acétique
Mots proches
Un « canut » est un ouvrier des manufactures de soie à Lyon. Mais comment appelle-t-on les ouvrières de ces manufactures ?