réactif de Schiff
- Solution aqueuse de fuchsine, décolorée par le bisulfite de sodium, qui prend une teinte violette au contact d'un aldéhyde.
À DÉCOUVRIR DANS L'ENCYCLOPÉDIE
Un « canut » est un ouvrier des manufactures de soie à Lyon. Mais comment appelle-t-on les ouvrières de ces manufactures ?